关键词:恒压供水,变频供水,无负压供水
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保健食品浓缩提取


一、    应用行业产品

    ● 动物蛋白浓缩 

    ● 鱼皮、肉类、骨头与皮革凝胶的去盐及浓缩

    ● 果蔬和植物蛋白的浓缩

二、    动物蛋白浓缩

动物蛋白是优质蛋白质,动物细胞中产生,是从动物的肉里提取出来的,而且动物蛋白的营养是最被人体所吸收的,其中含有9种氨基酸。 肌肉大致是由蛋白质,碳水化合物,水组成的,而动物蛋白又吸是最易收的,所以动物蛋白是增加肌肉主要的营养。

蛋白质浓缩技术是免疫学中常用的手段,生产浓缩蛋白(WPC)采用,这也是一种技术。与不同的是,超滤分离分子级别大小的微粒,而且是在压力作用下完成分离。超滤分离能够滞留任何不可溶的物质和分子量大于20000Da的溶解质。超滤膜截留下来的物质术语上称为“滞留物”(retentate);而在压力作用下通过的物质被称为“渗透物”(permeate)。渗透物中含有矿物质和。滞留物约占原料蛋白液清体积的1-4%,根据需要可以将滞留物制成蛋白质含量35-85%的浓缩蛋白粉,超滤浓缩蛋白质工艺如下:


 

 


    1.粗效过滤拦截提取液中的大颗粒及块状杂质。

    2.微滤膜去除液体中细微溶解物,阴离子吸附液体中的阳离子及色度,超滤浓缩提取液中蛋白质。

    3。合理的工艺设计及短流程,实现无菌过滤,充分利用膜管过滤性能,生产周期大大缩短;

    4.膜过滤无温升、相变、添加药剂及污染等,有效保留营养物质和芳香成分,产品绿色环保;

    5.浓缩工艺能耗少,自动化程度高,集成数据处理,组态在线监视及远程操作,降低了劳动强度;

  三、    鱼皮、肉类、骨头与皮革凝胶的去盐及浓缩


食品精细加工过程中,产生副产物如鱼皮、肉类、骨头与皮革凝胶的去盐及浓缩等含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,具有增健、调养、美体及改善功能,因而备受人们的青睐。所有凝胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、等人体必需元素。传统深加工技术主要以蒸煮工艺,大体上可以分为机械加工、物理加工、综合技术加工等,工艺出产品色泽、口味及质量均不太理想。

广州凯膜集成膜分离技术开发的脱盐及浓缩深加工工艺,将吸附、离子交换、微滤、超滤、纳滤技术应用鱼皮、肉类、骨头与皮革凝胶的去盐及浓缩深加工中,克服了传统工艺的缺点,将盐度控制在合理的范围,同时提高凝胶的色泽口味及质量,降低了生产成本,工艺流程示意图及特性如下:

    1. 前级预处理吸附、沉清及初过滤工艺提升溶液色度及去除杂质,消除了产品色泽黄褐现象。

    2. 脱盐、膜系统全自动再生及定时冲洗,选取抗污染能力强、耐酸碱清洗膜组件,确保膜系统不污堵;

    3。 合理的工艺设计及短流程,实现无菌过滤,充分利用膜管过滤性能,生产周期大大缩短;

    4. 膜过滤无温升、相变、添加药剂及污染等,有效保留营养物质和芳香成分,产品绿色环保;

    5. 浓缩工艺能耗少,自动化程度高,集成数据处理,组态在线监视及远程操作,降低了劳动强度;

四、    果蔬和植物蛋白的浓缩及分离

果蔬植物蛋白是植物中含有的蛋白。从营养学上说,植物蛋白大致分为三类:一是完全蛋白质,如大豆中的大豆球蛋白质;二是半完全蛋白质,如小麦和大麦中的麦胶蛋白。三是不完全蛋白质,绝大多植物蛋白数的植物蛋白质属于此类,如玉米中的玉米胶蛋白。植物蛋白可用以制成形、味、口感等与相应动物食品相似的仿肉制品。素食者专食不完全蛋白质,会发生营养缺乏症,因此必须兼食完全蛋白质。

植物蛋白不但不含胆固醇和饱和脂肪,还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。很多植物蛋白食品中还含有特殊的保健成分,如具有类雌激素作用的大豆异黄酮、具有降血脂作用的植物固醇、具有防癌和抗衰老作用的多酚类抗氧化物质等。

广州凯膜集成膜分离技术开发的脱盐及浓缩深加工工艺,将吸附、微滤、超滤、纳滤技术应用果蔬植物蛋白的去盐及浓缩深加工中,克服了传统工艺的缺点,将盐度控制在合理的范围,同时提高产品的色泽口味及质量,降低了生产成本,主要工艺流程及作用如下:

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   1.采用微滤(陶瓷膜)替代澄清及滤芯过滤,连续大流量过滤,成本低。

   2.采用超滤替代树脂吸附色素,产品成色稳定,去除产品中的胶质。

   3.采用纳滤提取分离产品中的糖份。

   4.采用反渗透作为喷雾干燥的预浓缩,减少蒸汽耗量,降低生产成本。

   5.膜过滤工艺无温升变相,产品的芳香、口感成份得以保留提升。

   6.膜浓缩提取应用产品包括:

   苹果、柑桔、西瓜、番茄、草莓、狲猴桃汁、冬瓜汁、葡萄汁、南瓜汁、梨汁、等果蔬制品澄清与浓缩;

   蔬菜汁的澄清与浓缩;

   植物类的碎取液脱色、澄清与浓缩;

   果蔬脱盐、除钙,回收糖份及分离单糖;

   洗果废水回收;


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